材料（2人分）
- 卵黄
- 1個
- にんにく（すりおろし）
- 1/2片
- エクストラバージンオリーブオイル
- 大さじ2
- レモン汁
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/4
- 胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- ボウルに卵黄とにんにくを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
-
- 2
- オリーブオイルを少すこしずつ加え、その都度、よく混ぜ合わせる。
-
- 3
- レモン汁、塩、胡椒を加えて味を調える。
おいしくなるコツ
分離しないように、2では根気よく混ぜ合わせましょう。
きっかけ
温野菜を食べるときにマヨネーズに飽きたので。
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