春掘りじゃがいものクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもはこちらを使いました。

2. 2

   じゃがいもをきれいに洗って、皮ごと４等分する。

3. 3

   フライパンにオイルを熱して２を焼く。

4. 4

   蓋をして、返しながら
   全面に火を通す。

5. 5

   皮も色よく焼き、キッチンペーパーで油を切っておく。

6. 6

   鍋に櫛切りにした玉葱、乱切りにした人参、５のじゃがいも、固形コンソメを入れてかぶるくらいの水を入れ沸騰したら蓋をして弱火で３０分煮る。

7. 7

   ホワイトソースを作る。耐熱容器にバターと薄力粉を入れ３０秒チンしてよく混ぜる。牛乳はマグカップに入れ１分チン！少しづつ牛乳を入れ混ぜながら延ばして行く。

8. 8

   ７を６に入れ、とろみがつくまで静かに混ぜ、食べやすい大きさに切ったエリンギを入れる。

9. 9

   火を止め蓋をして鍋を２枚のバスタオルで包み冷えるまで置いておく。

10. 10

    食べる前に容器につぎ分け、レンジで１分チンしてパセリのみじん切りを振る。