サクサクなシュークリーム生地★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●でサブレ生地を作る。
   マーガリン、砂糖、ふるった薄力粉、細かく砕いたアーモンドを順番にボールに入れ、ヘラで混ぜる。

2. 2

   クッキングシートの上にのせ上からもクッキングシートではさみ、麺棒で3ミリの厚さに伸ばし、冷凍庫で固めておく。

3. 3

   次はシュー生地＾＾
   ○を鍋に入れて弱火で沸騰させたら火を止め、ふるった薄力粉を加えヘラでひとまとまりにする。（牛乳は森永のおいしい牛乳を使用しました♪）

4. 4

   再び強火で加熱し、つやがでてきたら火を止める。生地をなべ底に平らにして、卵を１/３を加え馴染ませる。卵が馴染んだら、また１/３加える。

5. 5

   今度はヘラを素早く混ぜ、残りの卵を様子を見ながら加える。

6. 6

   シュー生地を絞り袋に入れ、冷凍庫に入れておいたサブレ生地を出し、型でぬく。天板に型と同じくらいの大きさにシューを絞る。

7. 7

   シューの上にサブレ生地をのせ、200度のオーブンを180度に下げて35分焼く。

8. 8

   焼きあがってあら熱が取れたシューに切れ目を入れ、中の生地を軽くとり、カスタードクリームを入れて完成です！