寒天は少し微沸騰させると完全に煮溶けます。ジュースなどの酸味かあるもので寒天を煮溶かすと凝固力が落ちるので、できるだけ火から下ろした状態で加えるようにすると良いです。
マーマレードが少し残っていたので、オレンジジュース寒天の中に加えて、さっぱり味のオレンジ寒天を作りました。
サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！