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じゃがいものきんぴら(お弁当のおかず) レシピ・作り方

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ばぁばの時間
残っていた野菜で作った、じゃがいもきんぴらです。
お弁当の野菜のおかずに作りました。

材料(1ケース人分)

じゃがいも
1/2個
ピーマン
1/4個
小さじ1/2杯
★だし醤油
小さじ1杯
★みりん
小さじ1/2杯
一味唐辛子
少々
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作り方

  1. 1
    じゃがいもは千切りにする。
    ピーマンも千切りにする。
    湯を沸かし、じゃがいもを入れ、表面が透明ぽく色が変わったら、ピーマンも加える。
    すぐに火からおろしザルに入れ水気を切る。
  2. 2
    油を入れたフライパンの中に①を入れサッと炒める。
    ★の調味料を回しかけ味がなじんだら、一味唐辛子をふり火を止める。

おいしくなるコツ

じゃがいもは半生位のシャキシャキ感があるくらいが美味しいです。 サッと茹でているので、炒める時間は短くて大丈夫です。

きっかけ

お弁当に入れる野菜のおかずがなく、残り野菜で作りました。

公開日:2024/07/25

関連情報

カテゴリ
じゃがいも

このレシピを作ったユーザ

ばぁばの時間 「医者にかけるお金は料理に使いなさい」って言われて育ったばぁばです。 オシャレな物は作れないけど、手のこんだものもないけど、美味しいって思えてもらえたらうれしいです。 ばぁばペースで、ボチボチ投稿していきます。 皆さん、よろしくお願いします❦

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