ペペロンチーノ（昨日のパスタの残りを使って!） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは薄くスライスする。
   アンチョビは粗みじん切りにする。

2. 2

   鍋に★の水と塩をを入れて沸騰させたら、パスタを加える、サッと湯通し、パスタを取り出しおく。
   （塩水は後で使うので捨てない用に注意して下さい）
   （パスタがほぐれたらOK）

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを、入れ弱火でニンニクが焦げないように熱する。
   にんにくの香りがしてきたら、唐辛子を入れ焦がさないように少しの時間熱する。

4. 4

   ③にアンチョビと、②のパスタをほぐした塩水を100cc位加え、白濁するまで加熱する。

5. 5

   ④にパスタを入れ、味がからむようにサッと混ぜる。
   ブラックペッパーを振り。火を止めて、皿に盛る。