作り方
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- 1
- カボチャの皮と種を取り除き、２センチ角ぐらいに切って、湯がきます。やわらかくなったらお湯を捨てて、水分をとばすように炒ります。
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- 2
- ボールに、マーガリンと砂糖を入れておきます。
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- 3
- ２のボールに、１のカボチャを入れてまぜます。（カボチャの熱でマーガリンがとけます。）
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- 4
- まざった３のボールの中に、卵、ホットケーキミックス、シナモンを入れてまぜます。パウンドケーキ型に入れます。
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- 5
- 170°に予熱したオーブンで40分焼きます
おいしくなるコツ
風味づけには、カボチャにはシナモンが合います。
きっかけ
野菜のケーキをお年寄りに食べてもらいたくて考えました。