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塩麹を使って！柿なます レシピ・作り方

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Mi2
柿の甘さと塩麹の甘みで砂糖控えめ！
千切りで彩も綺麗な一品です♡
みんながつくった数 1件

材料（小鉢5.6人分）

大根
1/3本
柿
1個
◯塩麹
大さじ1
◯酢
大さじ2
◯砂糖
大さじ1/2
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作り方

  1. 1
    大根は皮をむいて千切り
    塩小さじ1/2と混ぜて5分ほど置いておく
    その後水気を軽く絞る
  2. 2
    大根をつけ置いている間に柿も千切りにする
  3. 3
    ◯の調味料を混ぜ合わせておく
  4. 4
    絞った大根の入ったボウルに、柿と調味料を混ぜ合わせて完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ちょっと時間を置くと味が染みてより美味しく◎

きっかけ

道の駅でおいしそうな柿を見つけて、秋を感じて食べたくなりました

公開日：2020/09/28
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関連情報

カテゴリ
柿大根なます

このレシピを作ったユーザ

Mi2 料理の趣味から、考えて作ったもの共有していきたいです！ みなさんのレシピもたくさん作りたいと思います⭐︎

つくったよレポート（ 1 件）

2020/11/04 19:18
塩麹！アイデアですね〜☆ 甘みと塩気がちょうど良く美味しくいただきました（≧∇≦）
☆bataco☆
レポートすごく嬉しいです！ きゅうりの緑も入って色味がとても素敵です⭐︎ 作って頂きありがとうございます(^-^)

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