100均のパウンドケーキ型で焼く★シンプル食パン★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※今回使用した型は、こちらです。100均で購入しました。
   底16.5㎝×7㎝×高さ6㎝です。

2. 2

   牛乳を人肌に温める。（レンジで1分程）

3. 3

   ②の牛乳と、●をボールに入れて、スケッパーで混ぜる。ある程度混ぜれたら、台に取り出して、捏ねる。

4. 4

   10分程捏ねたら、バターを入れ、さらに捏ねる。

5. 5

   生地を張っても破れない位になったら、生地を丸めてボールに入れ、ラップをして温かいところに置く。(1次発酵）

6. 6

   60分程置いて、生地に指をさした穴が、しぼばない位に発酵したら、生地の空気を抜いて、丸めなおす（パンチ）。

7. 7

   ボールに入れてラップをし、温かいところに60分程置く。

8. 8

   生地を台に取り出し、3等分して丸める（大体85g位ずつ）。乾燥しないようにして、生地を寝かせる。（ベンチタイム）

9. 9

   パウンド型にバターを塗っておく。

10. 10

    丸型または俵型に成形をして、型に入れ、乾燥しないようにして、温かいところにおいて、発酵させる。（2次発酵）

11. 11

    型から2~3センチ程生地が出るくらい発酵したら、オーブンを200℃に温める。

12. 12

    オーブンで200℃10分、180℃10分焼く。

13. 13

    焼きあがったら、型にショックを与えながら、食パンを取り出す。