100均のパウンドケーキ型で焼く★シンプル食パン★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※今回使用した型は、こちらです。100均で購入しました。
   底16.5㎝×7㎝×高さ6㎝です。

   

2. 2 牛乳を人肌に温める。（レンジで1分程）
3. 3 ②の牛乳と、●をボールに入れて、スケッパーで混ぜる。ある程度混ぜれたら、台に取り出して、捏ねる。
4. 4 10分程捏ねたら、バターを入れ、さらに捏ねる。
5. 5 生地を張っても破れない位になったら、生地を丸めてボールに入れ、ラップをして温かいところに置く。(1次発酵）
6. 6 60分程置いて、生地に指をさした穴が、しぼばない位に発酵したら、生地の空気を抜いて、丸めなおす（パンチ）。
7. 7 ボールに入れてラップをし、温かいところに60分程置く。
8. 8 生地を台に取り出し、3等分して丸める（大体85g位ずつ）。乾燥しないようにして、生地を寝かせる。（ベンチタイム）
9. 9 パウンド型にバターを塗っておく。
10. 10 丸型または俵型に成形をして、型に入れ、乾燥しないようにして、温かいところにおいて、発酵させる。（2次発酵）
11. 11 型から2~3センチ程生地が出るくらい発酵したら、オーブンを200℃に温める。
12. 12 オーブンで200℃10分、180℃10分焼く。
13. 13 焼きあがったら、型にショックを与えながら、食パンを取り出す。