アンチョビガーリックポテト（アンデスレッド） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま食べやすい大きさに切り、水にはなち、耐熱皿に移しラップをして600ｗで3分レンジにかける

2. 2

   にんにくは皮からはずし、ラップにくるんでまな板の下に置き、体重をかけてつぶし、粗みじん切りにする

3. 3

   アンチョビフィレは粗みじん切りにする

4. 4

   フライパンにオリーブオイル（分量外）を１センチほど入れ、にんにく、アンチョビを入れてから火をつける

5. 5

   香りがたったら、じゃがいもを入れ、こんがりと焦げ目が付くまで揚げ焼きにする
   塩をふり、皿に盛ってからパセリを散らす