いちいち茹でない時短パスタで　海苔パスタ レシピ・作り方

作り方

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   時短パスタを解凍する。
   （あたためモ−ドで１分半～２分くらいチンでほぐれたらＯＫ）

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   時短パスタの仕込み、冷凍保存は”バツイチおっちゃん孤独のごはん”レシピよりどうぞ

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   解凍した時短パスタと材料をそろえる
   （卵は、黄身と白身を分けておきます
   海苔は大まかにちぎっておく）

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   フライパンに水、白ワイン、時短パスタ、
   海苔を一気に全部 入れ混ぜます（火力は普通でＯＫ）

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   （麺のコシ強め仕上げは水140ccくらいでもＯＫ）

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   【ポイント１】まんべんなく水分を吸わせ混ぜます
   （あまり頻繁に混ぜなくても大丈夫）

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   水分が減ってきたら、和風だし、マーガリン、醤油をいれ混ぜます（ちょっと水分が残るくらいがしっとり乳化して美味しいです）

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   ※火をとめて、白身を入れ混ぜたら完成です！
   （あまり長時間混ぜてると卵が固まっちゃいますよ）

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   【ポイント２】あまりフライパンが熱いと卵が固まっちゃうので、ボールに移して白身を混ぜてもＯＫです

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    パスタを皿に盛り付け、真ん中にあらかじめ分けておいた黄身を盛り付けます

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    美味しそうにできました！

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    時短パスタは調理時に水分と一緒に”ウマミ”も吸わせてしまうので、コシのある旨い麺になります。

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    また、ゆで汁と一緒に調理するので、麺から溶けだしたデンプン質が乳化剤となり勝手にトロっとなるので美味しいですよ！

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    フライパンや時短パスタが冷えていると麺が上手に糊化せず 柔らかくなりますので時短パスタやフライパンをある程度温めておくといいでしょう

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    解りやすい動画はyoutube”バツイチおっちゃん孤独のごはん”で検索してね（自己紹介欄にリンクあり）