いちいち茹でない　時短　納豆アンチョビのパスタ レシピ・作り方

作り方

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   時短パスタを解凍する
   （あたためモードで１分半～２分くらいチンしてほぐれればＯＫ）

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   時短パスタの仕込み、冷凍保存は”バツイチおっちゃん孤独のごはん”レシピよりどうぞ

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   解凍した時短パスタと、他の材料をそろえる（卵は白身と黄身を分けておく）納豆はたれカラシも混ぜてＯＫ。

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   水、玉ネギ、時短パスタ、白ワインを一気に全部入れ、まんべんなく混ぜていく。火力は普通でＯＫ

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   （麺のコシ強め仕上げは水120ccくらいでもＯＫ）

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   水分が減ってきたら、納豆、アンチョビ、マーガリン、かつおだし、醤油を入れる,（多少水分が残るくらいがちょうどよくしっとり乳化して美味しいですよ）

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   納豆が絡まるまで混ぜる
   （あまり加熱しすぎるとパサパサになっちゃいますよ）

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   ※火を止めてから、
   あらかじめ分けておいた白身を入れて、さっと和えたらＯＫ！（あまり長時間混ぜてると卵が固まっちゃいますよ）

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   パスタを皿に盛り、中央にあらかじめ分けておいた黄身を乗せる

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    海苔をふって完成でーす

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    時短パスタは調理時に水分と一緒に”ウマミ”も吸わせてしまうので、
    コシのある旨い麺になります。

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    また、ゆで汁と一緒に調理するので、麺から溶けだしたデンプン質が乳化剤となり勝手にトロっとなるので美味しいですよ！

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    フライパンや時短パスタが冷えていると麺が上手に糊化せず 柔らかくなりますので時短パスタやフライパンをある程度温めておくといいでしょう

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    解りやすい動画はyoutube”バツイチおっちゃん孤独のごはん”で検索してね（自己紹介欄にリンクあり）