うの花とカニカマin☆おやき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【皮を作る】
   フードプロセッサーに★を入れ、蓋をして軽く混ぜます。

2. 2

   ▲を加えて、スイッチのONとOFFを1～2分繰り返して、生地をまとめます。

3. 3

   打ち粉をしたこね台に、生地をのせ1分ほど捏ねます。
   丸くまとめてボウルに入れ、サランラップをかけます。
   2～3時間、常温で寝かせます。

4. 4

   【具】
   市販の「うの花」を記載の作り方で作ります。

5. 5

   出来上がりは、約130ｇでした。
   ※うの花は自家製の残りでもOKです。

6. 6

   粗熱がとれた⑤に、カニカマをほぐして加え、混ぜ合わせます。

7. 7

   ③の生地を、6等分に切り分けて丸めます。

8. 8

   生地を手でのばしながら平らにします。
   ※生地の外側へ引っ張りながら、のばすと薄く平らになります。

9. 9

   6等分した具の1つ分を生地の中央にのせます。

10. 10

    手で包みこむように両手でもって、生地の縁を少しずつのばしながら閉じていきます。

11. 11

    しっかりつまんで閉じます。
    ⑧～⑩を繰り返して、6つのあん入りおやきを作ります。

12. 12

    中火で熱したライパン（フッ素加工）に、⑪を並べます。
    ※油は使いません。

13. 13

    片面がこんがり焼けたら、裏返して裏面も同様に焼きます。

14. 14

    側面もこんがり色付くまで、しっかり焼きます。