アイボリッシュ風☆フレンチトースト（プレーン） レシピ・作り方
材料（1人分）
- ラウンドパン（1枚＝幅13～14mm）
- 3枚
- ★卵（L～2Lサイズ）
- 1個
- ★牛乳
- 1/2カップ
- 発酵バター（バターでも可）
- 大1
- メープルシロップ（炒め用））
- 小3
- カップアイス（牧場しぼりのリッチミルク）
- 1/2カップ（60ｍｌ）
- ▲生クリーム
- 1/4カップ
- ▲砂糖
- 小1
- 生ミント（新芽3～4枚）
- 2個
- 粉砂糖（仕上げ用）
- 少々
- メープルシロップ（仕上げ用）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 【ミルクアイス】
アイスを小さな器に盛り付けて、冷凍庫に入れておきます。
-
- 2
-
- 【ホイップクリーム】
ボウルに▲を入れて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
-
- 3
-
- ②を絞り袋に入れて、冷蔵庫で冷やしておきます。
-
- 4
-
- 【卵液】
ボウルに★を入れて、ホイッパーで混ぜます。
-
- 5
-
- ④の卵液に、ラウンドパン3枚を入れて、両面にしっかりと染み込ませます。
-
- 6
-
- 【焼く】
熱したフライパンに、発酵バターを入れて溶かします。
-
- 7
-
- ⑤のラウンドパンを重ならないように並べて、中火弱で焼きます。
-
- 8
-
- こんがり色付くまで片面を焼きます。
きれいな焼き色がついたらひっくり返します。
ふんわりふくらみ、焦げ目もついたら出来上がりです。
-
- 9
-
- ⑧のラウンドパン1枚に、メープルシロップ小さじ1ずつたらします。
-
- 10
-
- 急いでひっくり返して、メープルシロップがキャラメリゼになったら、火を止めます。
-
- 11
-
- 温かいうちに、ラウンドパンを半分ずつにカットします。
※この時キャラメリゼの部分は上にして下さい。又、盛り付けも同様に。
-
- 12
-
- 【盛り付ける】
器に⑪のラウンドパンを半分ずつずらしながら盛り付け、③をソフトクリームのように絞りだし、①と生ミントを添え、、粉砂糖、メープルシロップをかけたら完成です。
おいしくなるコツ
※⑤では、卵液に長時間つけこまなくても、パン自体が柔らかいのでOKです。
※①～③の準備をして、焼きたてを召し上がり下さい。
きっかけ
最近テレビで話題のアイボリッシュのフレンチトーストを私流に再現してみました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません