★牛乳からチーズを作りましょう～★ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 牛乳（無調整）
- ５００CC
- レモン汁又はりんご酢
- 大さじ３
作り方
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- 1
- 鍋に牛乳を入れて沸騰手前まで（70度くらい）まで温めます。
私は温度計を使っています。
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- 2
- 火を止め、レモン汁を加えて軽く2，3回混ぜます。もろもろしたものと水分が分離してきます。そのまま30分。
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- 3
- ざる等にキッチンペーパーを2重にしてひき、２をこぼさないように入れてチーズ部分を水分と分離させます。（のこった水分は栄養たっぷりです、パン焼きや、ドリンクに！）
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- 4
- 半日～1日そのまま水切りします。（冷えたら冷蔵庫に入れてください！）
おいしくなるコツ
好みの硬さに水切りして使って下さい。最後に練ると滑らかになります。
きっかけ
賞味期限前の牛乳1本発見！！美味しく頂きたい！！
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