昔ながら☆焼きプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   器にバターを塗り、冷蔵庫で冷やします。

2. 2

   【カラメルを作る】
   ★はカラメルの材料です。
   鍋に砂糖を入れて中火にかけます。砂糖の周りが溶けてきたら、弱火にします。

3. 3

   お湯を入れて混ぜます。
   ①の器に均等に流し入れます。
   ※カラメルが固まっても、出来上がりは液体になります。

4. 4

   ボウルに卵と卵黄を入れて混ぜます。
   ※卵白は、他のお菓子に使うまで、冷凍庫で保存して置くと便利です。

5. 5

   ④に、砂糖を少しずつ加えて混ぜます。
   ※オーブンを160度に温めます。

6. 6

   鍋に生クリームと牛乳とバニラビーンズをさやから出して入れます。
   中火にかけ沸騰直前で火を止めます。

7. 7

   ⑤に⑥を少しずつ入れて混ぜあわせます。

8. 8

   ①の器に流し入れ、鉄板に水を1cmほど入れます。
   あらかじめ温めたオーブンで、40〜50分焼きます。

9. 9

   竹串を刺し、生地が付いてこなければ、焼き上がりです。
   粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。