材料（６～８人分）
- バナナ
- １００ｇ（約1本）
- ラム酒
- １５ｃｃ
- レモン汁
- １０ｃｃ
- バニラビーンズ
- ３～４cm
- 全卵
- ２個
- 卵黄
- １個
- グラニュー糖
- ８０ｇ
- 薄力粉
- １００ｇ
- BP（ベーキングパウダー）
- バター
- ７０ｇ
作り方
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- 1
- バニラはさやから中身を取り出し、４番目までを入れミキサーにかけて、ピュレーにする。
-
- 2
- ボールに卵を入れ、ほぐしたら、グラニュー糖を入れ、湯煎にかけてもったりとするまで、泡立てる。
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- 3
- 次にピュレーも入れ混ぜ、薄力粉＆BPを合わせてふるい入れ、あらかじめ溶かしておいたバターを加え、サックリと混ぜ合わせる。
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- 4
- 型（22㎝）にバター（分量外）を塗り生地を流しいれ、上面にバナナの輪切りととアーモンドスライスを散らす。
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- 5
- オーブンに入れ１８０℃で３分
火を入れ、１６０℃に落として約３０分程焼く。
-
- 6
-
おいしくなるコツ
準備；卵は冷蔵庫から出し常温に。バターはレンジ等で溶かしておく。オーブンを温めておく。型にバターを塗っておく。
ポイント；バナナは完熟の物を使用し、飾り用は薄くスライスする（生地に沈みます）
きっかけ
バナナがたくさんあったので…
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バナナ好きの方は生地に５０ｇ位のつぶしたバナナを入れるとよい