【粉類なし】濃厚なめらかチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨーグルトは約200gをキッチンペーパーを敷いたザルの上に1晩おけば水切りヨーグルト約100gができます。
   パルテノなどのギリシャヨーグルト100gでも代替え可能です。

2. 2

   ボトム生地の材料は全て冷やしておき、チーズ生地の材料は常温に戻しておいてください。

3. 3

   【ボトム生地】
   ボウルにバター、砂糖、塩を入れ切り混ぜる。

4. 4

   3に薄力粉、全粒粉を手でサラサラになるまですり合わせる。

5. 5

   4に細かく刻んだ胡桃を入れ混ぜ、そのまま冷蔵庫で30分ほど置く。

6. 6

   12センチの底抜けホール型に5の生地を敷き詰め、180度に予熱したオーブンで8分焼き、粗熱をとる。

7. 7

   【チーズ生地】
   ボウルにクリームチーズを入れよく練る。

8. 8

   7に砂糖を入れよく混ぜる。

9. 9

   8に水切りヨーグルトを入れよく混ぜる。

10. 10

    9に溶いた卵を3、4回に分けて入れよく混ぜる。

11. 11

    10に牛乳を入れよく混ぜる。

12. 12

    11を6のボトム生地に流し入れ、
    220度に予熱したオーブンで25分〜30分焼く。

13. 13

    焼けたら粗熱を取って冷蔵庫で一晩冷やして完成です。