冷めても柔らか❣️焼き芋とオートミールのスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回、さつまいもはオーブンで焼き芋にしたものを使用。温かいうちに皮を剥き、袋に入れて手で潰す。

2. 2

   ✳️今回は焼き芋が柔らかかったので、牛乳などの水分は入れていません。焼き芋がパサパサしている時は、手順1の時点で牛乳などを大さじ１位併せて入れて下さい。

3. 3

   アーモンドパウダー、塩、油（バターの時は溶かしておく）、ラカントS（レンジで作った焼き芋は甘みが少ないので、お好みでラカントSを増やしてもらってもOK）を入れてよく揉み込む。

4. 4

   オートミールを粉砕したものにベーキングパウダーを混ぜ、手順３の袋に加えてさらに揉む。最後にくるみを割り入れて混ぜ合わせ、丸く形を整える（丸めた生地は手にくっつかない位がよい）

5. 5

   オーブンは１８０℃に予熱をかけておく。鉄板にクッキングシートを広げ、袋の中で丸くまとめた生地を乗せる。包丁で６等分にカットする。

6. 6

   １８０度のオーブンで２０〜２５分焼く（機種によって焼き時間は調整して下さい）
   少し焼き目がついたら出来上がり❣️

7. 7

   ✳️オーブントースターでも焼けますが、クッキングシートは燃える危険性があるので使用せず、専用の鉄板かアルミホイルを使用して下さい（お使いの調理器具の取り扱い説明書に従って下さい）