ブルーベリームース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【　ムース作り　】
   ゼラチン…耐熱の器に入れ分量外の水でふやかす。
   
   冷凍ブルーベリー…解凍し、ブレンダーなどでピューレ状にする。

2. 2

   生クリームにグラニュー糖を入れ、６分立てにします。
   
   全体にとろみがつき、すくい上げると帯状にとろとろと流れ落ち、落ちた生クリームの跡がすぐに消えてしまうくらいの固さです！！

3. 3

   レンジでふやかしたゼラチンを溶かす。

4. 4

   生クリームにブルーベリーを合わせ、泡が潰れないように混ぜ合わせる。
   
   ゼラチンとレモン汁も加えて混ぜる。

5. 5

   お好みの容器でムースを冷やし固めて、ムースの完成です！
   
   今回は、１２０ccのカップ、６個分に分けました！

6. 6

   固めている間に♪
   【　ソース作り　】
   
   耐熱の器に、冷凍ブルーベリー、グラニュー糖、レモン汁を加え、軽く混ぜ、レンジで２分程様子を見ながら加熱。

7. 7

   味見をして、お好みの味に調節してくださいね♪
   
   粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷たく冷やしておく。

8. 8

   ムースが固まったら、ソースをかけ、ミントなどをトッピングして完成です♪