人参のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は、よく洗い、ヘタを取ります。
   皮をむき、イチョウ切りにして耐熱皿に入れます。
   耐熱皿の人参の塩をふりかけ、水を入れてラップをします。
   電子レンジで３分温めます。

2. 2

   人参が柔らかくなったら、ザルにあけておきます。
   醤油、砂糖、みりんを器に入れてよく混ぜ合わせておきます。

3. 3

   フライパンにゴマ油をひいて、中火にかけます。フライパンが温まったら人参を入れて、よく炒めます。
   ある程度、炒まったら②で混ぜ合わせた調味料を入れ、よく絡ませます。

4. 4

   人参全体に味が付いたら、火を止めます。すりごまを回し入れて全体に混ぜ合わせます。
   ごまが、まんべんなく混ざったら、器に盛って出来上がりです。