エスニック焼きそば レシピ・作り方

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くっく☆マニアン
豚バラ肉とバジル入りのエスニック風焼きそばです。

材料（2人分）

揚げ用 サラダ油
大さじ2
飾り用 揚げバジル
8枚
【具材】
豚バラブロック肉
8スライス
塩こしょう
2ふり
にんにく(みじん切り)
1片
生姜(みじん切り)
1片
鷹の爪
2つまみ
玉ねぎ(粗みじん切り)
1個
赤パプリカ(1口大にカット)
1個
焼きそば麺(太麺)
2玉
酒
大さじ2
バジルの葉(ちぎる)
10枚
三温糖
小さじ1
ナンプラー
大さじ2
すりおろしにんにく
1片

作り方

  1. 1
    フライパンにサラダ油を熱し、飾り用のバジルの葉を8枚素揚げして取り出します。
  2. 2
    そのフライパンで豚バラ肉を炒めます。
    軽く焦げ目をつけて、塩コショウします。
  3. 3
    そこへみじん切りにしたにんにく、しょうが、鷹の爪を加え、玉ねぎ パプリカを投入してしんなりするまで炒めます。
  4. 4
    真ん中をあけて麺を落とし、酒大さじ2でほぐし 一気に具と混ぜながら炒めていきます。
    バジルをちぎって投入します。
  5. 5
    三温糖、ナンプラー、おろしにんにくで手早く味付けします。
  6. 6
    器に盛り付け、揚げ焼きしたバジルを飾り、出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

揚げバジルを先に揚げて、飾りにします。見た目も鮮やかできれいになります。

きっかけ

エスニックヌードルショップでいつも注文していた料理です。食べ応えある豚バラ肉を入れて作りました。

公開日：2014/01/24
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カテゴリ
アレンジ焼きそば

このレシピを作ったユーザ

くっく☆マニアン キモチがあれば 料理は変わる 想いをこめれば 必ず伝わる をモットーに、 青森県の港町でのんびり料理しています。 県産のにんにくを積極的に料理に使っています♪ B級グルメからおうちで作れるごちそう 世界の料理やお菓子など、 NO BORDERで挑戦しています。 よろしくお願いします☆

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