おからパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉を計量し、ふるっておく。
   
   ※粉ふるいがないときは、ビニール袋に強力粉をいれて計量し、袋に少し空気をいれてふるう

2. 2

   ボールに○の材料を入れ、ベラなどでよくまぜる。
   
   ※やわらかいヘラだとこねにくいので、木べらかしゃもじ等を使ってもOK

3. 3

   生地に粉っぽさがなくなるまで、2、3分混ぜる。
   
   もったりとして、気泡がではじめる。

4. 4

   ★の材料を加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
   
   ボールに粉が残らないよう、生地をすりつけるようにしてしっかりとまとめる。

5. 5

   生地がひとまとまりになってきたら、こね台の上にうつす。
   
   やわらかいので、ヘラでこねていく。

6. 6

   生地の下にヘラをさしこみ、すくいあげる。

7. 7

   手首をかえして、すくい上げた生地をこね台にうちつける。
   
   6分ほどこね続ける。

8. 8

   ボールに生地をいれて、ラップをする。
   温かい場所に30分ほど置いて、2倍くらいの大きさになるまで待つ。

9. 9

   生地がやわらかいので、ヘラをつかって、切り分けるように成形していく。
   アルミカップの上に生地をのせていく。
   
   ※大きめのスプーンですくってもOK

10. 10

    乾燥しないようにぬれ布巾をかけ、20分ほど休ませる

11. 11

    200度のオーブンで8分加熱。