材料（●）人分）
- ［18ｃｍパウンド型］
- 無塩バター（ケーキ用マーガリン）
- 100ｇ
- 塩
- ひとつまみ
- 三温糖
- 70ｇ
- 溶き卵（M玉2個）
- 100ｇ～110ｇ
- 皮付きアーモンドプードル
- 40ｇ
- ○薄力粉
- 70ｇ
- ○ベーキングパウダー
- 3ｇ
- 生クリーム
- 大さじ1
- クレームドカカオ（仕上げ用）
- 適量
作り方
-
- 1
- 卵は常温にする。
○の粉類を合わせる。
バターはレンジで約30秒加熱をして柔らかくする。
-
- 2
-
- 1のバターへ塩を加えて混ぜる。
三温糖を3回に分けて、しっかりと混ぜる。
-
- 3
-
- 溶き卵を少しずつ丁寧に加えて手早く混ぜる。
-
- 4
-
- 皮付きアーモンドプードルを振るいながら加えて混ぜる。
※皮が最後に残ってしまうのでそのまま入れています。
（茶色の粉）
-
- 5
-
- 1で合わせた○の粉類を振るいながら3回に分けてサックリと混ぜる。
※2回目に振るった粉類と一緒に生クリームを加える。
-
- 6
-
- 出来上がった生地です。
-
- 7
-
- 生地を型に入れて、台へ2～3度打ち付ける。
-
- 8
- 予熱190℃のオーブンで35分～40分。
終了後180℃に下げて焼く。
※温度・時間は調整して下さい。
※出来たら、焼いている途中7～10分後に切れ目を入れる。
-
- 9
-
- 焼き上がったら台へ打ち付ける。
クレームドカカオを刷毛で塗り、粗熱を取る。
-
- 10
-
- 粗熱が取れたらラップに包み半日～1日保存をする。
-
- 11
-
- 使用したリキュールです。
おいしくなるコツ
※工程9）でクレームドカカオを使用しましたがラム酒・ブランデーなど、好みのものを使って下さい。
きっかけ
皮付きアーモンドプードルを使って、ケーキを作ろうと思いました。