きゅうりの青臭さをいかにして取るか。それが最大の難関でした。 そこで砂糖もみ（砂糖ふり）で水分を出来るだけ取り除き、シナモンとレモンの香りで誤魔化したわけです。 ただ･･･。 やっぱり青臭さは多少残ってしまいますね（涙）。
実は３回作りました（涙）。砂糖もみという行程を入れ、シナモンを加えることで、なんとかデザートっぽくなってくれました。 でも、どうあがいてもメロンとは違う。。。同じウリ科キュウリ属なのに何故。。。？ 謎はまた一つ深まりました。
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それはさすがに、あり得ない。
でも、コンポートにしたら･･･？