強火なので、素早く焼きます ・玉子を泡立てすぎない ・玉子をこす ・強火で白身の厚みをだす ・ペーパータオル/まきすなどに巻いて余熱で火を通す ・甘い玉子焼きが好きな方は焼くときの砂糖の量を減らして焼いてから液体のを表面に塗っておく
よくスイーツ作りでプロは裏ごしを必ずポイントにされてますので、卵焼きでやってみたらいつもよりも膨らみました 早く焼きたいので、卵液を入れる回数を減らし巻いたら膨らみました
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