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キャベツのオイスターソースあっさり和え レシピ・作り方

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小春@ぽかぽかびより
軽く茹でたキャベツを、オイスターソースと酢で和えました。
あっさりした味わいで、和食にも中華にも洋食にも合いますし、お弁当のおかずにもぴったりです。

材料(4人分)

キャベツ
6枚
塩・味の素
各少量
【A】オイスターソース
大さじ1
【A】酢
大さじ1
白ごま
小さじ1弱
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作り方

  1. 1
    キャベツはざく切り(1〜2cm幅)に切る。
    鍋に湯を沸かし、塩・味の素を加える。
    沸騰したらキャベツを加え、お好みの柔らかさになるよう茹でる。
  2. 2
    ザルにあげて水けを切り、あら熱をとる。
    【A】を加え、全体に馴染むよう混ぜる。
    器に盛り付け白ごまを散らす。

おいしくなるコツ

湯に味の素を加えることにより、キャベツのくせが和らぎ甘みがUPします。 酸っぱいのが苦手な方は、酢を減らしてください。 調味料は、全体に馴染みやすいようにポリ袋を使い、少し時間をおくと、味がしみて味わい深くなります。

きっかけ

キャベツをたくさん食べたかったので、一度湯通ししてかさを減らし柔らかく仕上げています。

公開日:2021/02/16

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カテゴリ
その他の和え物
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キャベツ ダイエット ヘルシー オイスターソース

このレシピを作ったユーザ

小春@ぽかぽかびより インスタグラム→ @pokapokakoharu 料理ブロガー・フードコーディネーター ▶︎工程写真多め 丁寧なレシピ ▶︎おうちご飯をよりおいしく作るポイント 発信中。   野菜多め、副菜レシピが得意。 素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け。 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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