卵焼き完成後、すぐに切らずに冷ますことで、蒸らされて、ふんわりした卵焼きになります(^^) 今回は小ネギを入れましたが、茹でたオクラを刻んで入れても、すごく美味しいですよ。
甘くない卵焼きで、冷めても美味しい卵焼きをと考え作りました。
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