ぶどうジャム♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フタと瓶を煮沸消毒します。
   火傷に注意して瓶を取り出し逆さまにして水を切り冷まします。

2. 2

   ぶどうは半分に切り種、皮を除きます。皮は別袋にとっておきます。

3. 3

   皮を、だしパックに入れます。

4. 4

   鍋にぶどう、グラニュー糖を入れてラップをして、冷蔵庫で約1時間放置します。

5. 5

   4にレモン汁を加え軽く混ぜ、中火にかけます。

6. 6

   ふつふつ煮立ってきたら弱火にして焦げないように時々木ベラで混ぜながら煮詰めます。
   トロリとすればOK!

7. 7

   粗熱が取れたら、煮沸消毒しておいたビンに詰めます。
   軽く蓋をして鍋に水を入れ沸騰させます。
   ※軽く蓋をして加熱することにより中が真空になり日持ちします。

8. 8

   沸騰したら火傷に注意しながら瓶を取り出し蓋を固く閉めます。逆さまにして冷めるまで放置します。冷めたら冷蔵庫で保管してください。

9. 9

   冷やして完成です。