H.B.ドライマンゴーバターロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーのパンケースにドライマンゴー以外の材料を入れ、生地作りコースにセットしてスイッチを入れます。ドライマンゴーは、ミックスコールで加えます。

2. 2

   捏ねあがったところで生地を、打ち粉をした台の上に取り出し、八等分に分割して丸め、固く絞ったふきんをかけてベンチタイムを10分とります。

3. 3

   ②の生地を手のひらで転がすようにして伸ばして、一方が太く、一方が細い棒状にします。〔くさび形〕

4. 4

   ③の生地の太いほうを向こう側において、細い方を左手に持ちます。麺棒を手前から、向こう側にギュッと転がして細長い三角形に伸ばします。

5. 5

   生地の太いほうから、手前に巻いていきます。
   生地の巻き終わりは押し入れて、巻き終わりを下にします。

6. 6

   固く絞ったふきんをかけ、30度前後の暖かい場所で30分、二次発酵させます。
   生地が1.5倍に膨らんだら、発酵完了です。

7. 7

   180度に熱したオーブンで、焼き色がつくまで、約13分焼きます。焼きあがったらケーキークーラーに移して冷やします。

8. 8

   かごに盛り付けて完成です。