りんごの定番 タルトタタン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごは4等分に切り、皮を下にしてオーブン用フライパンに敷き詰める。
   オーブン用フライパンがない場合は、ケーキ型に敷き詰め、2の工程をして、180度のオーブンで30分水分をとばす。

2. 2

   敷き詰めたリンゴにてんさい糖を振り入れ、バターをちぎって散らし、蓋をして中火で水分が無くなるまで焦げないように煮る。皮に綺麗な焼き色がつくように。絶対にかき混ぜない。

3. 3

   りんごを煮ている間に、バターと粉類をすり混ぜ、パラパラにする。

4. 4

   パラパラにしたら、牛乳を入れ、練らないようにまとめる。

5. 5

   生地を伸ばして、煮えて水分がとんだりんごにかぶせて、オーブンに入れる。

6. 6

   190度で40分程度、キツネ色になったら出来上がり。