良いオイルを使うこと。EVオリーブオイルの爽やかな香りのマフィンです♪ (オリーブオイルの香りが苦手な方は、グレープシードオイルで作ってみてください)
昔買ったミニサイズのマフィン型があったので、家にある材料でマフィンを作ってみました。
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マフィン型(紙コップでも)なら6個、ミニマフィン型なら12個分。