いちごのケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボールに入れ軽くほぐす→砂糖を入れモタ～とするまでまぜる。
   ※ミキサーで泡立てました。

2. 2

   生地がモタ～としてきたらホイッパーを持ち１～２分きめを整えるために自力で泡立てる。
   ※もちあげてリボン状になった生地が３秒くらい残るのが目安です。

3. 3

   ２に薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れる→ゴムべらを持ち切るように底から持ちあげる感じでまぜる→粉っぽい段階でサラダ油を流しいれサクサクときるようにまぜる。※混ぜすぎ注意

4. 4

   オーブンを１９０℃に余熱→オーブンシートを敷いておいた型に生地を流しいれる。
   ※２０～３０ｃｍ上から一気にドバ～と！

5. 5

   ４の生地の空気を抜くためトントンと型ごと下に打ち付ける→１９０℃で５分焼き→１７０～１８０℃に温度を下げ２０～２５分位焼く。

6. 6

   竹串をさしてなにもついてこなければＯＫ→オーブンから出す→乾いたふきんをかぶせその上に皿をのせて冷ます、

7. 7

   スポンジが冷める間に●じるしの材料でホイップを泡立てる。次に★じるしの水と砂糖を耐熱容器に入れレンジで４０秒くらいチン→あら熱が取れたらブランデーをいれシロップ完成。

8. 8

   苺は洗って、飾りに使う分（今回１１個）をとっておき残りは３ｃｍくらいに切る。

9. 9

   スポンジを半分にスライスする（慎重に）→７で作ったシロップを底以外のホイップを塗る場所（側面や断面）全てにまんべんなくたたくように打つ。

10. 10

    シロップを打ったスポンジに、ホイップ→苺→ホイップと塗る。次に切っておいたスポンジの半分をのせる※茶色い面を下にしてのせる（茶色の面はシロップたっぷり打つ）

11. 11

    飾り用のホイップ大さじ３～４位残して、残りのホイップをスポンジの上と側面に塗る※薄く塗っていくとよいかも

12. 12

    飾り用のホイップを絞り袋に入れ好みの口金でしぼり、とっておいた苺を飾って出来上がり。