トルコのお菓子★イビサ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビスケットは、フードプロセッサーで細かく粉砕して、
   卵焼き用のフライパン（使用したのは18×１８ｃｍ）などに敷き詰めて、上から押せえる

2. 2

   ホワイトチョコレートは湯煎にして溶かして、完全に溶けたら、生クリーム２０ｇを入れて混ぜる

3. 3

   チョコレートムースを作る
   鍋に、振るった小麦粉、砂糖、ココア、牛乳を入れてよく混ぜてから火にかける
   弱火で、混ぜながら、とろみがつくまで１０分程度加熱する

4. 4

   ふくふくと泡が出てきたら、チョコレートを加えて混ぜる
   チョコレートが完全にとけたら、１の型に流し入れる

5. 5

   ボウルに、残りの生クリームを入れて泡立てる
   ２を軽く泡立ててから、ボウルに加えて、
   さらに、しっかりと泡立てる

6. 6

   ４が完全に冷めて、固まったら、５を上に塗る

7. 7

   縦半分に切り込みを入れて、オーブンペーパーの上に取り出し、手前にバナナを置いて巻く