白桃サンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スポンジケーキを焼く
   卵をボウルに割り入れて、電動ミキサーで１０分ぐらい泡立てる

2. 2

   砂糖を加えて、さらに泡立てる

3. 3

   ガラスなどの小さなボウルにバターを入れて、６００ｗの電子レンジで、３０秒加熱する
   その後、溶けるまで、様子を見ながら、１０秒ずつ加熱する

4. 4

   ２に、ふるった小麦粉を入れて、ホイッパーに持ち替えて、ざっくりと混ぜ、
   人肌に温めた牛乳と３のバターを合わせたものを加えてさらに混ぜる

5. 5

   型（２４ｃｍ×２４ｃｍぐらいの角型）に流し入れて、下から軽くたたいてから、１８０℃に予熱したオーブンで１５分ぐらい焼く

6. 6

   取り出したら、型ごと１０ｃｍ程度の高さから軽くテーブルに落として、型を外して、更紙などの上にひっくり返して冷ます

7. 7

   冷めたら、１１ｃｍ×２２ｃｍぐらいの大きさに２枚切り取る

8. 8

   氷水に入れたボウルに、生クリームを入れて泡立てる
   ７分立てぐらいになったら、砂糖を加えて、９分泡立てる

9. 9

   白桃はくし形に切って、キッチンペーパーの上で余分な汁気を落とす

10. 10

    ７（２枚とも）の上に８の生クリームを塗って、１枚の上に９の白桃を乗せて、もう１枚で挟む

11. 11

    冷蔵庫で３０分ぐらい冷やして馴染ませてから、４つに切る