トルコのお菓子★アンテップ風ピスタチオのキュネフェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シロップを作る
   鍋に砂糖と水を入れて火にかけて、沸騰したら弱火にして、8分程度、加熱する
   火をとめて、冷ましておく

2. 2

   溶かしバターを作る
   小鍋に無塩バターを入れて、弱火にかけてバターが溶けたら火を止める
   ※上澄みだけを利用する

3. 3

   たまご焼き用のフライパン(四角いフライパン)に、2の溶かしバターを大さじ3ぐらい入れて全体に広げる

4. 4

   パートカダイフを縦方向に、フライパンの底が見えなくなるぐらいに薄く伸ばして、のせる
   ※パートカダイフは、フライパンの縦の長さの倍ぐらいにする

5. 5

   カダイフの上にピスタチオパウダーを薄く散らす

6. 6

   残りのカダイフに、残りのピスタチオと、溶かしバターの半分を加えて、混ぜる

7. 7

   6の半分を5伸ばして上に薄く広げて入れる
   上から、ヘラなどで押す

8. 8

   モッツァレラチーズを薄く切って、全体に敷き詰める

9. 9

   上から、６の残りを敷き詰めて、ヘラなどで押す

10. 10

    4の外にはみ出たカダイフを上に薄く広げて、残りの溶かしバターを全体にまんべんなくかけて、ヘラなどで押す

11. 11

    弱火で、20分ぐらい加熱する

12. 12

    ひっくり返して、さらに20分ぐらい加熱する

13. 13

    冷ましたシロップをかける

14. 14

    6つに切り分けて、お好みでアイスクリームをのせる
    ※アイスクリームはなくてもOK