材料3つ！くちどけなめらか簡単生チョコ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずチョコレートを細かくして沸騰する手前50度くらいの湯煎でゆっくり溶かす。

2. 2

   鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。

3. 3

   溶けたチョコレートの中に生クリームを1/4くらい入れて混ぜる。分離したようになりますが、大丈夫です。

4. 4

   生クリームを少し入れては混ぜるを繰り返していきます。

5. 5

   そうすると、きれいに乳化してくちどけなめらかな状態になります。

6. 6

   ツヤのあるきれいな状態になったらタッパーにラップを敷いてチョコレートを流し入れ、冷蔵庫で4時間冷やし固める。

7. 7

   固まったチョコレートを2センチ角くらいの正方形に切り分け、表面にココアパウダーをまぶして出来上がり。