パートフィロで、かぼちゃとマスカルポーネのパイ レシピ・作り方
材料（６個程度人分）
- パートフィロ
- ４枚
- かぼちゃ
- 小１個
- 砂糖
- ２５ｇ
- マスカルポーネチーズ
- ６０ｇ
- バター
- ３０ｇ
- 粉糖
- 大さじ１
作り方
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- 1
- かぼちゃは柔らかくなるまで水で茹でる
水を切って、裏ごしをする（ペーストの正味１５０ｇ）
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- 2
- 鍋に、かぼちゃペーストと砂糖を入れて火にかけて、弱火で５分ぐらい加熱する
熱いうちに、マスカルポーネチーズを加えて混ぜる
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- 3
- バターを電子レンジにかける
６００Wで１５秒、とりだして混ぜる（４回ぐらい、溶けるまで繰り返す）
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- 4
- パートフィロの上に、溶かしたバターを塗り、もう一枚パートフィロを重ねる
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- 5
- 細長く３つに切る
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- 6
- 手前に、２のフィリングを乗せて、三角形になるように折りたたむ
-
- 7
- １８０℃に予熱したオーブンで２５分程度焼く
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- 8
- 粗熱が取れたら、上から粉糖をかける
きっかけ
マスカルポーネの賞味期限が近づいてきたので。
トルコ風にシロップをかけてもおいしいかと思いましたが、シンプルに粉糖をふりかけました。
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