トルコ料理★トルコ風クロワッサン？ボヨズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉、水、塩、サラダ油をボウルに入れて、まとまりがでるまで５分程度捏ねる

2. 2

   ラップをして、２時間程度休ませる

3. 3

   マーガリンまたはバターをフォークでつぶしながら柔らかくする

4. 4

   ２の生地を２つに分けて、１５分休ませる

5. 5

   １２ｃｍぐらいにのばして、上に３のバターを乗せて、もう１枚をかぶせる

6. 6

   空気を抜きながら、周りを押さえて止めて、ラップに包んで、１時間以上休ませる
   
   ※この後の工程を翌日に回してもOKです

7. 7

   薄く油を塗って（分量外）２０ｃｍぐらいまで麺棒で広げて、

8. 8

   ９０ｃｍ×９０ｃｍぐらいになるまで手で広げる

9. 9

   折りたたんで、

10. 10

    ロール状にまるめて、３０分程度休ませる

11. 11

    ちぎって、上下をつぶして、３０分程度休ませる

12. 12

    上から軽く押さえつけて、１時間程度休ませる

13. 13

    ２００℃に予熱したオーブンで、２０～２５分加熱する