あずきソフトクッキー（あんこケーキ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニル袋に薄力粉とベーキングパウダーを入れて降って混ぜる。
   砂糖、ゆで小豆とマーガリンを入れてまとめるように混ぜる。

2. 2

   粉っぽければ水を、ベタベタなら粉を少し足す。

3. 3

   クッキングシートの上に生地を置く。
   ビニル袋をハサミで開いて、内側を下にして上から麺棒で2〜3mmの厚さに伸ばす。
   1mm位の厚さなら普通のクッキーのような食感です。

4. 4

   ナイフで切れ目を入れる。

5. 5

   トースターで10分位焼く。
   途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせてください。
   ナイフで入れた切れ目に沿って割る。