イチゴソースのチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イチゴソースを作る
   琺瑯の小鍋に、ヘタを取って４つに切り分けたイチゴとグラニュー糖を入れて、１５分程度置く

2. 2

   火にかけ、弱火で１５分程度煮込む
   火を止めてから、レモン汁を入れて混ぜる

3. 3

   バターをボウルに入れ、電子レンジで１分加熱して、溶かす
   砕いたクッキーを入れて混ぜて、型の下に詰める

4. 4

   クリームチーズを電子レンジで１分程度温めて柔らかくする

5. 5

   グラニュー糖、レモン汁を加えて、泡だて器でよく混ぜる

6. 6

   卵を割りいれて、さらに泡立てる

7. 7

   ９分立てにした生クリームを加えてさらに泡立てる

8. 8

   ふるった小麦粉を入れて、木べらで、ざっくりと混ぜる

9. 9

   １８０℃に予熱したオーブンで、３０分程度焼く
   オーブンによって焼成時間が違うので、３０分経ったら竹串で焼き上がりをチェックして、必要ならさらに５～１０分焼く

10. 10

    冷めたら型から取り出して、上にイチゴのソースをかける