パート・フィロを使って♪くるくるパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に、バターを入れて火にかけ、バターがとけたら火を止める

2. 2

   バクラヴァ・ユフカを広げて、手前２／３に溶かしバターを塗り、向こう側１／３を手前に折り返し、
   さらに、手前側１／３を折り返して、帯状にする

3. 3

   コルネ型にふわっと巻きつける
   
   ※しっかり巻きつけると、後で取りづらいです

4. 4

   １６０℃に予熱したオーブンで、２０分程度加熱する

5. 5

   クリームを作る。
   小鍋に牛乳と縦に引き裂いたバニラスティックを入れて火にかけ、沸騰直前に火を止めて、１０分程度放置する

6. 6

   別の鍋に卵黄、グラニュー糖、コーンスターチを入れて、よく混ぜ、５の牛乳を濾しながら入れ、よく混ぜる

7. 7

   弱火で、かき混ぜながら、加熱して、フクフクと泡立ってきたら火を止め、冷めるまで放置する

8. 8

   ボウルに生クリームを泡立てて、冷めた７を加えて、混ぜ合わせる

9. 9

   ４のパイのコルネ型を抜き取って、中に８のクリームを詰める

10. 10

    上から粉砂糖を振り掛ける