トルコ料理★鶏のイスケンデル（トマト＆ヨーグルト） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉を半冷凍して、できるだけ薄く切る

2. 2

   、塩、クミン、胡椒、タイム、サルチャ、すりおろしたたまねぎをよく混ぜて、１昼夜、冷蔵庫で寝かせる

3. 3

   トマトソースを作る。
   小鍋にバターを入れて火にかけ、バターがとけたら、サルチャを加えてよく炒める。
   水を少しずつ加えて、ソース状になったら火を止める

4. 4

   フライパンを火にかけ、サラダ油を加え、鶏肉をあまり重ならないように広げて、両面を焼く

5. 5

   ラワッシュ（トルティーヤ）かピデ（ピザパン）を温める。
   ※基本的には、ピデを使います（今回はラワッシュを使っていますが・・・）

6. 6

   皿に、ラワッシュを敷く

7. 7

   上に鶏肉を乗せ、３のソースをかける。
   よくかき混ぜたヨーグルトをその上からかけ、イタリアンパセリを飾る