焼きなすガーリックバター醤油のパスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
- パスタ
- 100g
- なす
- 1本
- にんにく
- 1かけ
- オリーブオイル•醤油
- 各大さじ1
- バター•白ワイン
- 各小さじ1
- 塩コショウ•粉チーズ•パセリ
- 各1振り〜3振り程度
作り方
-
- 1
- なすを5ミリ〜1センチ程度の輪切りにする。にんにくは芯を取り輪切りにしておく。
-
- 2
-
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火にかける。香りがでたら、火はずっと弱火のままでナスを投入する。しばらくジックリと両面をローストする（約10分〜15分くらい）
-
- 3
-
- パスタを別で茹で始めたところで、なすのフライパンに白ワインを投入して混ぜ合わせる。このときも弱火のままです。
-
- 4
-
- パスタ茹であがり1分前に、パスタをフライパンにいれ茹で汁大さじ3と醤油とバターと塩コショウをいれフライパンを、強火にしてささっと炒める。味見をして塩コショウで調整してね。
-
- 5
- お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリをパラリとかけたら、出来上がり〜♪( ´θ｀)ノ
おいしくなるコツ
なすは弱火でジックリとローストします。にんにくはチューブではなくちゃんとにんにくを使うと美味しいです♪( ´θ｀)ノ
きっかけ
1人ランチに作。