材料（４人分）
- ◎強力粉
- １３０ｇ
- ◎薄力粉
- ２０ｇ
- ◎インスタントドライイースト
- 小さじ３/４
- ◎砂糖
- 小さじ１
- ◎塩
- 小さじ１/２
- ◎オリーブオイル
- 小さじ２
- ◎ぬるま湯
- ８０ｃｃ～
- カチョカバロ
- １/２個
- バジルソース
- 大さじ１
- アンチョビ
- ２枚
- ミニトマト
- ５個
- バジル・パセリ
- 適量
- 黒胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
-
- ◎印の材料をボールに入れて捏ねる。２倍の大きさになるまで発酵させる。
-
- 2
-
- ミニトマトの半分はみじん切りにする。
アンチョビもみじん切りにしてミニトマトとともにバジルソースに加えておく。
カチョカバロは薄くスライスしておく。
-
- 3
-
- １の生地を２２ｃｍほどのばし、端を厚めにする。
１のソースを塗って残りのミニトマトを半分に切ってのせる。カチョカバロとバジル、パセリをのせて２３０度で１３～１４分焼く。
-
- 4
- 仕上げに黒胡椒をかける。
おいしくなるコツ
生地の水の量は加減してください。
きっかけ
カチョカバロがあったので。
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