大好評！簡単でおいしいスイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮をむいて、1cmくらいの輪切りにする。水にさらさなくてＯＫ！

2. 2

   鍋にさつまいもを入れて、水をたっぷりといれたら火をかける。

3. 3

   しばらく煮て、箸がスーッと通るまで煮たらボールに移しさつまいもをつぶす。※熱いうちに網で裏ごしすると更になめらかに♪

4. 4

   さらに、砂糖とバターを入れてよく混ぜる。バターはレンジで10秒程度かけ、少し柔らかくしておくとやり易いです。

5. 5

   卵黄一個分を加えて、全体がなじむように練り混ぜる。

6. 6

   生クリームを入れて全体がなじむようによく混ぜる。

7. 7

   メイプルシロップか、はちみつを入れて混ぜこみ、味見しながら自分の好きな甘さに仕上げる。

8. 8

   フライパンか鍋にボールの中身の全てを移動させて、中火にかけ、木べらで底から強くすくいながら水分を飛ばすように練る。

9. 9

   生地が、鍋底から離れるくらいの固さになったら火を止める。約5分くらいです。

10. 10

    触れる程度に少し冷ましたら、オーブンの天板にクッキングシートを引いて、成形した生地を並べてのせていく。

11. 11

    卵黄一個分を溶いたものをスプーンの背で生地の表面に塗る。

12. 12

    180℃のオーブン(余熱なし)で20分焼いて表面がきつね色になるまで焼き、つや出しの卵黄を再度塗って残り5～8分程焼く。

13. 13

    好きな焼き色になるまで微調整で見ながら焼いてくださいね！
    
    ※オーブンの機種によっても焼き加減が違うと思いますので。