リッチな配合の生地で、ソーセージパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーの釜に、強力粉からドライイーストまでの材料をセットし、一次発酵前まで終わらせる

2. 2

   生地を取り出して、ひとまとめにしてボールに入れて、濡れ布巾をかけて２倍程度に膨れるまで発酵させる

3. 3

   ８つにわけて丸める

4. 4

   濡れ布巾をかけて、１０分ぐらい放置する

5. 5

   バターロールを作る要領で、生地を２等辺三角形のように延ばし、底辺の近くに半分に切ったソーセージとケチャップをいれて、ソーセージを芯にして生地を巻きつける

6. 6

   オーブンシートを敷いた天板の上にのせ、濡れ布巾をかけて、１.５倍程度に膨れるまで発酵させる

7. 7

   刷毛で表面に卵液を塗る

8. 8

   １８０℃に余熱したオーブンで、１５分程度焼く