台湾バーガー、割包 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮の材料すべてをＨＢに入れて、１次発酵まで終わらせる

2. 2

   ６に分けて丸めて、１０分ぐらい休ませる

3. 3

   楕円状に延ばして、表面にサラダオイル（分量外）を塗り、半分にたたみ、小さく四角に切ったオーブンシートの上に乗せる

4. 4

   蒸し器に並べて、強火で１１分蒸す

5. 5

   蒸しあがったら、具を挟んで、上から砕いたピーナッツ、香菜、チリソースをかける
   ※今回使った肉の具は、三枚肉の揚げ煮（レシピID　1170001085）です。

6. 6

   ※台湾で食べたのは、上から砂糖もかかっていた気がします
   お好みで試してみてください。