初めて知った、納得のダシ巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵はボールに割って、良くかき混ぜる

2. 2

   冷ましたダシ汁に、しょうゆ、塩、ハチミツ、みりん、片栗粉を加えて良く混ぜ、１の卵に加える

3. 3

   卵焼き器を熱し、油を薄くひいて、全体に広がるように卵液を入れる（おたま１杯分ぐらい）

4. 4

   半熟程度になったら、向こう側から手前に折りたたんでいく

5. 5

   折りたたんだ卵をむこう側に押しやり、うすく油をひいて、卵液を入れて、折りたたんだ卵を軽く持ち上げて、下にも卵液を入れる

6. 6

   ４と５を繰り返し、だし巻き卵を作る

7. 7

   熱いうちに巻きすに移し、形を整える

8. 8

   ５～６つに切り分けて、皿に盛り付け、飾りを添える